岗位职责 - 主导饼干新品配方开发、工艺设计及优化，推进小试、中试到量产全流程，保障产品品质与稳定性达标。 - 优化现有饼干配方及生产工艺，解决生产技术难题，降本增效，保障生产顺畅。 - 跟踪行业研发趋势及新型原材料，挖掘新品方向，输出并落地研发方案。 - 记录研发数据、撰写报告，建立研发档案，确保研发流程合规可追溯。 - 协同相关部门筛选原材料、对接供应商，把控原材料适配性与品质。 - 提供生产质量问题的技术支持，推动产品质量提升。 - 配合相关部门提供研发技术支持，参与新品测试、调试及培训。 - 遵守食品安全法规及公司制度，确保研发产品合规安全。 任职要求 - 本科及以上学历，食品科学与工程、烘焙工程等相关专业优先。 - 2-4年饼干或烘焙类食品研发经验，熟悉生产工艺与原材料，有新品研发量产案例者优先。 - 具备较强实验操作、数据分析能力，能独立完成配方调试、工艺优化及问题排查。 - 了解食品行业法规及安全标准，具备良好合规意识。 - 沟通协调能力强，有团队协作精神、创新意识及问题解决能力，能承受工作压力。 - 热爱食品研发，对饼干品类有兴趣，愿意持续学习新技术。